PASTELITOS DE QUESO Y CANGREJO CANADIENSE

Table of Contents

PASTELITOS DE QUESO Y CANGREJO CANADIENSE

Pastelitos de queso y cangrejo canadiense. Alimento Base: Carne de cangrejo, En un bol grande, mezclar la harina, la levadura, la sal, la pimienta, la pimienta de cayena, y el queso. En un bol pequeño, batir la yema, la leche, y la mantequilla...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Carne de cangrejo
Cocina Canadá
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 75 g de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • Sal pimienta y pimienta de cayena al gusto
  • 50 g de queso cheddar canadiense rallado
  • 1 yema de huevo y una clara
  • a temperatura ambiente
  • 100 ml de leche
  • 25 g de mantequilla fundida
  • 100 g de carne de cangrejo canadiense escurrido
  • 1 cebolla verde picada en trocitos
  • Mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol grande, mezclar la harina, la levadura, la sal, la pimienta, la pimienta de cayena, y el queso. En un bol pequeño, batir la yema, la leche, y la mantequilla fundida.
  • Añadir después el cangrejo y la cebolla. En otro bol, batir la clara a punto de nieve. Mezclar el contenido del bol grande de harina, especies y queso con el contenido bol pequeño que contiene la yema, la leche y la mantequilla.
  • Remover hasta conseguir una mezcla homogénea, una vez conseguida, incorporar paulatinamente la clara montada.
  • En una sartén a fuego medio, fundir un poco de mantequilla, y verter unas cucharadas de la mezcla. Cocer hasta que crezcan y que se doren. (como si fueran tortitas)
  • Para 20 pastelitos aproximadamente