FIDEOS CON LENGUADO
Fideos con lenguado. Alimento Base: Fideo, Limpiar y trocear los lenguados. Hacer con piel y cabezas un caldo de pescado, hirviéndolo en bastante agua hasta reducir un litro. Hacer un sofrito con cebolla, ajo, pimiento, tomate y laurel en una sartén...
Ingredientes
- 500 grs de lenguado
- 100 grs de fideos
- Una cebolla mediana
- 1 to mate maduro
- 1 pimiento
- 1 hoja de laurel
- Pimienta molida
- Aceite de oliva
- Agua y Sal
Elaboración paso a paso
- Limpiar y trocear los lenguados. Hacer con piel y cabezas un caldo de pescado, hirviéndolo en bastante agua hasta reducir un litro.
- Hacer un sofrito con cebolla, ajo, pimiento, tomate y laurel en una sartén con aceite. Apartar y pasar la batidora.
- Poner en una cazuela la salsa del sofrito y el caldo colado del pescado, salpimientando.
- Cuando comience a hervir, añadir los fideos y los trozos limpios de lenguado, y dejar cocer unos cinco minutos.
- Apartar, dejar reposar unos tres minutos y servir caliente.
