ARROZ CON TOCINO Y CHAMPIÑONES
Arroz con tocino y champiñones. Alimento Base: Arroz, Se pone el tocino en el aceite. Se pone la cebolla, los champiñones, el cubo, la pimienta, el comino en polvo, sal, mantequilla, el jerez y el perejil. Se hace un arroz amarillo (con achiote)...
Ingredientes
- 2 cebollas perlas cortadas a la juliana
- 3 Cdas. de mantequilla
- 1 Cda. de aceite
- Jerez
- 1 cubo de caldo concentrado de pollo
- 1 1/2 taza de arroz
- 3 Cdas. de perejil picadito
- 3 tazas de agua
- 3 tazas de champiñones frescos cortados a la juliana
- 100 grs. 6 Cdas. aprox. de tocino, cortado en cuadraditos
- 50 grs. 4 Cdas. aprox. de queso Bonbell, rallado grueso
- Sal pimienta y comino en polvo al gusto
- Achiote
Elaboración paso a paso
- Se pone el tocino en el aceite. Se pone la cebolla, los champiñones, el cubo, la pimienta, el comino en polvo, sal, mantequilla, el jerez y el perejil.
- Se hace un arroz amarillo (con achiote) y se echa la mezcla anterior. Encima se pone el queso Bonbell.
- Se puede servir así o se pone a gratinar en el horno.
