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ALBÓNDIGAS SOUFFLÉ

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ALBÓNDIGAS SOUFFLÉ

Albóndigas soufflé. Alimento Base: Cerdo, Procesar hasta tener una mezcla compacta la carne de cerdo picada, la panceta, la miga de pan, la leche, el polvo para hornear, la mostaza y salpimentar. Separar en porciones y dar forma de albóndigas...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 600 g de carne de cerdo picada
  • 100 g de panceta picada
  • Una taza de miga de pan
  • Una taza de leche
  • Una cucharadita de polvo para hornear
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada de mostaza
  • Harina
  • Una cebolla picada
  • 2 troncos de apio picados
  • 2 tazas de caldo
  • 250 g de crema de leche
  • 1 dedalito de azafrán

Method
 

  1. Procesar hasta tener una mezcla compacta la carne de cerdo picada, la panceta, la miga de pan, la leche, el polvo para hornear, la mostaza y salpimentar.
  2. Separar en porciones y dar forma de albóndigas grandes.
  3. Calentar un poco de aceite en una sartén, incorporar la cebolla y el apio picados. Saltear.
  4. Agregar las albóndigas previamente pasadas por harina y dorar.
  5. Bañar con el caldo, la crema de leche, agregar el azafrán, mezclar y cocinar durante 30 minutos.
  6. Servir solas o con arroz blanco.