FRUTILLADA
Frutillada. Alimento Base: Fresa, Hervir el agua con el clavo, canela y hierbaluisa durante un par de horas. Agregar la harina disolviéndola en el líquido y hervir por media hora más. Retirar, enfriar y reservar. Lavar bien las fresas y aplastarlas....
Ingredientes
- 1 1/2 litros de chicha de maíz
- 1 kg. de fresas frutillas
- 1 1/2 litros de agua
- 350 grs. de azúcar
- 1 copa de aguardiente de caña
- 250 grs. de harina de trigo
- 2 clavos de olor
- Rajas de canela entera
- Hierbaluisa
Elaboración paso a paso
- Hervir el agua con el clavo, canela y hierbaluisa durante un par de horas.
- Agregar la harina disolviéndola en el líquido y hervir por media hora más.
- Retirar, enfriar y reservar.
- Lavar bien las fresas y aplastarlas.
- Endulzar la chicha con el azúcar y agregar las fresas aplastadas.
- Mezclar con el hervido.
- Dejar fermentar por 8 días.
- Antes de servir añadir el aguardiente.
