CROQUETAS DE DOÑA ANTONIA
Croquetas de doña antonia. Alimento Base: Huevos, Mezclar la harina con dos yemas y tres huevos enteros. Poner la masa en una cazuela y echar la leche caliente. Cocer 6
Ingredientes
- 2 lonchas jamón de tamaño grande
- 1/2 litro leche
- 200 gr. queso de gruyère rallado
- 5 huevos
- 150 gr. harina
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Mezclar la harina con dos yemas y tres huevos enteros.
- Poner la masa en una cazuela y echar la leche caliente. Cocer 6'.
- Fuera del fuego, añadir el queso rallado y el jamón trinchado. Sazonar.
- Verter sobre una plancha enharinada y dejar enfriar.
- Cortar a rectángulos, pasar por las dos claras restantes y el pan rallado y freír.
- Servir con salsa de tomate y ensalada.
