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CROQUETAS DE DOÑA ANTONIA

Croquetas de doña antonia. Alimento Base: Huevos, Mezclar la harina con dos yemas y tres huevos enteros. Poner la masa en una cazuela y echar la leche caliente. Cocer 6
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Huevos
Cocina: Zaragoza
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 lonchas jamón de tamaño grande
  • 1/2 litro leche
  • 200 gr. queso de gruyère rallado
  • 5 huevos
  • 150 gr. harina
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Mezclar la harina con dos yemas y tres huevos enteros.
  2. Poner la masa en una cazuela y echar la leche caliente. Cocer 6'.
  3. Fuera del fuego, añadir el queso rallado y el jamón trinchado. Sazonar.
  4. Verter sobre una plancha enharinada y dejar enfriar.
  5. Cortar a rectángulos, pasar por las dos claras restantes y el pan rallado y freír.
  6. Servir con salsa de tomate y ensalada.