PULPITOS FRITOS CON MOJO VERDE
Pulpitos fritos con mojo verde. Alimento Base: Pulpito, Se sancochan los pulpos y en el momento de servir se les da un golpe de sartén. Se riega con un poco del mojo verde y se sirve. Para el mojo: Se cogen los ingredientes empezando por los ajos...
Ingredientes
- 4 pulpitos de unos 200 gr
- Para el mojo:
- 40 gr. Ajos
- 10 gr. Cilantro
- 10 gr. Perejil
- 20 gr. Cominos
- 1 Pieza de guindilla
- 100 ml. Aceite de oliva
- 50 ml. Vinagre
- 10 gr.Sal gruesa
- 10 ml. Agua
Elaboración paso a paso
- Se sancochan los pulpos y en el momento de servir se les da un golpe de sartén.
- Se riega con un poco del mojo verde y se sirve.
- Para el mojo:
- Se cogen los ingredientes empezando por los ajos y se van machacando con un poco de sal en el mortero hasta que se forme una pasta homogénea a continuación se le añade el aceite y el agua a gusto hasta que se forma la salsa o mojo.
