PULPITOS FRITOS CON MOJO VERDE

PULPITOS FRITOS CON MOJO VERDE

Pulpitos fritos con mojo verde. Alimento Base: Pulpito, Se sancochan los pulpos y en el momento de servir se les da un golpe de sartén. Se riega con un poco del mojo verde y se sirve. Para el mojo: Se cogen los ingredientes empezando por los ajos...

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Tiempo de preparación 40

Tiempo Total 40

Raciones: 4 comensales

Plato: Pulpito

Cocina: España

Ingredients Method

Ingredientes

4 pulpitos de unos 200 gr
Para el mojo:
40 gr. Ajos
10 gr. Cilantro
10 gr. Perejil
20 gr. Cominos
1 Pieza de guindilla
100 ml. Aceite de oliva
50 ml. Vinagre
10 gr.Sal gruesa
10 ml. Agua

Method

Se sancochan los pulpos y en el momento de servir se les da un golpe de sartén.
Se riega con un poco del mojo verde y se sirve.
Para el mojo:
Se cogen los ingredientes empezando por los ajos y se van machacando con un poco de sal en el mortero hasta que se forme una pasta homogénea a continuación se le añade el aceite y el agua a gusto hasta que se forma la salsa o mojo.