CODORNICES EN ESCABECHE MARCHAMALERAS
Codornices en escabeche marchamaleras. Alimento Base: Codorniz, Se doran las codornices y se reservan. En una cacerola se pone la cebolla, los ajos picados, el laurel, los granos de pimienta, los clavos y se colocan las codornices más unas hebras...
Ingredientes
- 250 ccs de aceite de oliva
- 1 cabeza de ajo
- 1 pizca de azafrán
- 1 cebolla grande
- 2 clavos de olor
- 8 codornices bien limpias
- 2 hojas de laurel
- 6 granos de pimienta negra en grano
- 250 ccs de vinagre
Elaboración paso a paso
- Se doran las codornices y se reservan.
- En una cacerola se pone la cebolla, los ajos picados, el laurel, los granos de pimienta, los clavos y se colocan las codornices más unas hebras de azafrán.
- Añadir el vinagre y el vaso de agua.
- Dejar cocer hasta que estén tiernas.
