BERZA CON PATATAS

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BERZA CON PATATAS

Berza con patatas. Alimento Base: Berza, Partir la berza en dos. Eliminar el grueso tallo central y soltar las hojas. En lo posible, retirar el grueso y duro tallo que atraviesa la base de las hojas y poner abundante agua ligeramente salada a hervir....
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Berza
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 berza
  • 2 patatas hermosas
  • 15 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo en láminas
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Partir la berza en dos. Eliminar el grueso tallo central y soltar las hojas.
  • En lo posible, retirar el grueso y duro tallo que atraviesa la base de las hojas y poner abundante agua ligeramente salada a hervir.
  • Lavar las hojas, secarlas y trocearlas en pedazos medianos.
  • Introducirlos en el agua hirviendo, dejando que hierva constantemente, destapado, unos 20 minutos.
  • Pasado ese tiempo, añadimos las patatas peladas y en pedazos grandes, continuando con la cocción otros 20 minutos más.
  • Escurrimos la berza y las patatas y la mantenemos en un cazo.
  • Mientras, preparamos un refrito con el aceite y los ajos, en una sartén y cuando estén dorados, lo vertemos sobre las patatas y la berza.
  • Si es necesario sazonamos ligeramente y servimos.