BERZA CON PATATAS
Berza con patatas. Alimento Base: Berza, Partir la berza en dos. Eliminar el grueso tallo central y soltar las hojas. En lo posible, retirar el grueso y duro tallo que atraviesa la base de las hojas y poner abundante agua ligeramente salada a hervir....
Ingredientes
- 1 berza
- 2 patatas hermosas
- 15 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo en láminas
- Sal
Elaboración paso a paso
- Partir la berza en dos. Eliminar el grueso tallo central y soltar las hojas.
- En lo posible, retirar el grueso y duro tallo que atraviesa la base de las hojas y poner abundante agua ligeramente salada a hervir.
- Lavar las hojas, secarlas y trocearlas en pedazos medianos.
- Introducirlos en el agua hirviendo, dejando que hierva constantemente, destapado, unos 20 minutos.
- Pasado ese tiempo, añadimos las patatas peladas y en pedazos grandes, continuando con la cocción otros 20 minutos más.
- Escurrimos la berza y las patatas y la mantenemos en un cazo.
- Mientras, preparamos un refrito con el aceite y los ajos, en una sartén y cuando estén dorados, lo vertemos sobre las patatas y la berza.
- Si es necesario sazonamos ligeramente y servimos.
