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BERZA CON PATATAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BERZA CON PATATAS

Berza con patatas. Alimento Base: Berza, Partir la berza en dos. Eliminar el grueso tallo central y soltar las hojas. En lo posible, retirar el grueso y duro tallo que atraviesa la base de las hojas y poner abundante agua ligeramente salada a hervir....
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Berza
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 berza
  • 2 patatas hermosas
  • 15 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo en láminas
  • Sal

Method
 

  1. Partir la berza en dos. Eliminar el grueso tallo central y soltar las hojas.
  2. En lo posible, retirar el grueso y duro tallo que atraviesa la base de las hojas y poner abundante agua ligeramente salada a hervir.
  3. Lavar las hojas, secarlas y trocearlas en pedazos medianos.
  4. Introducirlos en el agua hirviendo, dejando que hierva constantemente, destapado, unos 20 minutos.
  5. Pasado ese tiempo, añadimos las patatas peladas y en pedazos grandes, continuando con la cocción otros 20 minutos más.
  6. Escurrimos la berza y las patatas y la mantenemos en un cazo.
  7. Mientras, preparamos un refrito con el aceite y los ajos, en una sartén y cuando estén dorados, lo vertemos sobre las patatas y la berza.
  8. Si es necesario sazonamos ligeramente y servimos.