MACARELA A LA URUCA

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MACARELA A LA URUCA

Macarela a la uruca. Alimento Base: Macarela, Salpimentar la macarela y dejarla reposar por 2 horas en el jugo de limón y el ron. Pasarla luego por el huevo y el pan molido y dorar en la margarina y el aceite. Poner sobre servilletas para extraer...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Macarela
Cocina Costa Rica
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 6 trozos de macarela
  • 2 huevos batidos a punto de nieve
  • 2 taza de pan molido
  • 4 cucharaditas de margarina
  • 1 cucharadita de aceite
  • 2 cucharaditas de limón ácido
  • 4 to mates licuados
  • 2 cucharaditas de ajos finamente picados
  • 1 taza de cebolla cortada en juliana
  • 1 taza de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Salpimentar la macarela y dejarla reposar por 2 horas en el jugo de limón y el ron. Pasarla luego por el huevo y el pan molido y dorar en la margarina y el aceite. Poner sobre servilletas para extraer el exceso de grasa.
  • Cristalizar la cebolla y los ajos en el sobrante de margarina y agregar los tomates, el vino, los camarones y el limón ácido hasta formar una salsa.
  • Poner la salsa sobre cada porción de la macarela.