Name: MACARELA A LA URUCA
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 6 trozos de macarela; 2 huevos batidos a punto de nieve; 2 taza de pan molido; 4 cucharaditas de margarina; 1 cucharadita de aceite; 2 cucharaditas de limón ácido; 4 to mates licuados; 2 cucharaditas de ajos finamente picados; 1 taza de cebolla cortada en juliana; 1 taza de vino blanco; Sal y pimienta al gusto

MACARELA A LA URUCA

Macarela a la uruca. Alimento Base: Macarela, Salpimentar la macarela y dejarla reposar por 2 horas en el jugo de limón y el ron. Pasarla luego por el huevo y el pan molido y dorar en la margarina y el aceite. Poner sobre servilletas para extraer...

Tiempo de preparación 45

Tiempo total 45

Plato Macarela

Cocina Costa Rica

Raciones 6 comensales

Ingredientes

6 trozos de macarela
2 huevos batidos a punto de nieve
2 taza de pan molido
4 cucharaditas de margarina
1 cucharadita de aceite
2 cucharaditas de limón ácido
4 to mates licuados
2 cucharaditas de ajos finamente picados
1 taza de cebolla cortada en juliana
1 taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Salpimentar la macarela y dejarla reposar por 2 horas en el jugo de limón y el ron. Pasarla luego por el huevo y el pan molido y dorar en la margarina y el aceite. Poner sobre servilletas para extraer el exceso de grasa.
Cristalizar la cebolla y los ajos en el sobrante de margarina y agregar los tomates, el vino, los camarones y el limón ácido hasta formar una salsa.
Poner la salsa sobre cada porción de la macarela.