LUBINA ESTILO CANTONÉS

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LUBINA ESTILO CANTONÉS

Lubina estilo cantonés. Alimento Base: Lubina, Limpiar el pescado primero con agua, luego con vinagre. Poner a hervir agua. Salar el pescado por las dos caras. Hacer una salsa con 1/2 cucharada de azúcar, 1/4 de cucharada de sal china (glutamato...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Lubina
Cocina China
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Lubina limpia
  • Sal
  • Jengibre
  • Cebolletas tiernas
  • Salsa de soja
  • Aceite
  • Pimienta
  • Vino
  • Puerros

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar el pescado primero con agua, luego con vinagre. Poner a hervir agua. Salar el pescado por las dos caras.
  • Hacer una salsa con 1/2 cucharada de azúcar, 1/4 de cucharada de sal china (glutamato sódico), ajo picado, 3 cucharadas de kuba (vino chino), 2 cucharadas de soja y 3 láminas finas de jengibre fresco picado en juliana.
  • Poner encima de la lubina.. Cocer de 7 a 8 minutos al vapor en olla china de bambú.