PAN DE NEGROS O MERIENDA CAMPECHANA

PAN DE NEGROS O MERIENDA CAMPECHANA

Pan de negros o merienda campechana . Alimento Base: Harina, Se mezclan muy bien todos los ingredientes menos la hoja de plátano. Se toma un molde rectangular y se le pone un poquito de agua en el fondo, luego se pone un trozo de hoja de plátano,...

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Tiempo de preparación 2

Tiempo Total 2

Raciones: 6 comensales

Plato: Harina

Cocina: México

Ingredients Method

Ingredientes

1/2 kilo de masa
2 tazas de frijol x'pelón
1 jitomate molido con 1/2 cebolla y colado
250 gramos de manteca
250 gramos de asientos de chicharrón
8 hojas de epazote picadas finamente
1 cucharada de pasta de achiote
Sal al gusto
1 hoja de plátano pasada por el fuego

Method

Se mezclan muy bien todos los ingredientes menos la hoja de plátano.
Se toma un molde rectangular y se le pone un poquito de agua en el fondo, luego se pone un trozo de hoja de plátano, se añade la pasta y se cubre con el resto de la hoja de plátano, la cuál se rocía con un poco de agua.
Se mete al horno precalentado a 180°C durante dos horas o hasta que esté completamente cuajado.
Se saca, se deja enfriar y se sirve rebanado.