BROCHETA CAPRESE DE SAO PAULO

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BROCHETA CAPRESE DE SAO PAULO

Brocheta caprese de sao paulo. Alimento Base: Queso de Cabra, Armar la brocheta intercalando el queso y los tomates. Poner en el plato y acompañar con las rebanadas de jamón serrano y las hojas verdes. Verter aliño. Aliño de albahaca: Licuar...
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Queso de Cabra
Cocina Brasil
Raciones 1 comensales

Ingredientes
  

  • 1 a 2 palos de madera para brochetas en supermercados
  • 2 a 3 dados de queso de cabra 2 x 2 cms.
  • 2 a 3 tomatitos de cóctel
  • 50 grs. de jamón serrano 2 a 3 lonjas delgadas
  • Un puñado de hojas verdes mezcla de lechugas
  • Ingredientes para el Aliño de albahaca:
  • 160 grs. albahaca
  • 600 cc. de aceite de oliva
  • 80 cc. vinagre balsámico
  • 1 a 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Armar la brocheta intercalando el queso y los tomates.
  • Poner en el plato y acompañar con las rebanadas de jamón serrano y las hojas verdes. Verter aliño.
  • Aliño de albahaca:
  • Licuar la albahaca con el aceite, vinagre y ajo hasta obtener una salsa verde (puede colarla para que no queden trozos).
  • Salpimentar a gusto.