PAN MACEDONIO DE CARNE Y QUESO
Pan macedonio de carne y queso. Alimento Base: Carne Picada, Mezclar todos los ingredientes menos el queso. Enmantecar un molde alargado, espolvorear con azúcar o pan rallado, poner una capa de la preparación de carne encima una de queso, otra...
Ingredientes
- 3/4 kilo de carne picada
- 3/4 taza de leche
- 1 taza de miga de pan rallada
- 2 huevos
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1/2 taza de aceite
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 200 gramos de queso rallado.
- Ingredientes para la Salsa:
- 4 to mates maduros
- 1 cebolla grande
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de sal fina
- 1 cucharadita de azúcar.
- Pimienta
- 1/2 vaso de vino o caldo.
- Para el molde: manteca azúcar o pan rallado, salsa de tomates y cebolla.
Elaboración paso a paso
- Mezclar todos los ingredientes menos el queso.
- Enmantecar un molde alargado, espolvorear con azúcar o pan rallado, poner una capa de la preparación de carne encima una de queso, otra de carne y otra de queso y así hasta terminar los ingredientes.
- Cocinar en horno a temperatura moderada.
- Una vez a punto, retirarlo y dejarlo reposar 5 minutos. Desmoldar.
- Acompañar con una salsa de tomate y cebolla.
- Salsa:
- Mientras el pan está en el horno, dorar apenas la cebolla y el ajo picados en el aceite.
- Agregar los tomates pelados y picados y saltear un momento.
- Añadir el laurel, la sal, el azúcar y la pimienta.
- Dejar hervir un momentito.
- Agregar el vino o caldo si lo desea.
