LACHSSTEAKS MIT GEMÜSE (FILETES DE SALMÓN CON VERDURAS)

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LACHSSTEAKS MIT GEMÜSE (FILETES DE SALMÓN CON VERDURAS)

Lachssteaks mit gemüse (filetes de salmón con verduras). Alimento Base: Salmón, Picar la cebolla de verdeo y cortar los ajíes en cubitos. Cocinar a fuego fuerte, vuelta y vuelta el salmón en una sartén caliente con una cucharada de aceite....
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Salmón
Cocina Alemania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 1/4 de salmón
  • 1 ají verde
  • 1 ají rojo
  • 2 cebollas de verdeo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 pocillo de caldo de pescado
  • Vino blanco
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1/2 calabaza
  • 1/2 berenjena
  • 1/2 zucchini
  • 1 to mate perita
  • 1 cebolla
  • 1 fuente aceitada

Elaboración paso a paso
 

  • Picar la cebolla de verdeo y cortar los ajíes en cubitos.
  • Cocinar a fuego fuerte, vuelta y vuelta el salmón en una sartén caliente con una cucharada de aceite.
  • Colocar el salmón en una fuente pincelada o rociada con aceite, cubrirlo con los cubitos de verdeo y ají.
  • Agregar en la fuente el caldo y el vino, salpimentar y cocinar a horno fuerte, unos 8 minutos.
  • Aparte cortarlas chauchas al medio, la cebolla en aros, la calabaza, la berenjena, el zucchini y el tomate en rodajas muy finas.
  • Colocar en ese orden por capas dentro de una cacerola pincelada con aceite y salpimentar un poco por capas.
  • Cocinar la verdura con la olla tapada a fuego mínimo, unos 25 minutos hasta que estén tiernas.
  • Servir el salmón acompañad por las verduras.