LACHSSTEAKS MIT GEMÜSE (FILETES DE SALMÓN CON VERDURAS)
Lachssteaks mit gemüse (filetes de salmón con verduras). Alimento Base: Salmón, Picar la cebolla de verdeo y cortar los ajíes en cubitos. Cocinar a fuego fuerte, vuelta y vuelta el salmón en una sartén caliente con una cucharada de aceite....
Ingredientes
- 1 1/4 de salmón
- 1 ají verde
- 1 ají rojo
- 2 cebollas de verdeo
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 pocillo de caldo de pescado
- Vino blanco
- Sal y pimienta a gusto
- 1/2 calabaza
- 1/2 berenjena
- 1/2 zucchini
- 1 to mate perita
- 1 cebolla
- 1 fuente aceitada
Elaboración paso a paso
- Picar la cebolla de verdeo y cortar los ajíes en cubitos.
- Cocinar a fuego fuerte, vuelta y vuelta el salmón en una sartén caliente con una cucharada de aceite.
- Colocar el salmón en una fuente pincelada o rociada con aceite, cubrirlo con los cubitos de verdeo y ají.
- Agregar en la fuente el caldo y el vino, salpimentar y cocinar a horno fuerte, unos 8 minutos.
- Aparte cortarlas chauchas al medio, la cebolla en aros, la calabaza, la berenjena, el zucchini y el tomate en rodajas muy finas.
- Colocar en ese orden por capas dentro de una cacerola pincelada con aceite y salpimentar un poco por capas.
- Cocinar la verdura con la olla tapada a fuego mínimo, unos 25 minutos hasta que estén tiernas.
- Servir el salmón acompañad por las verduras.
