RAGÚ DE POLLO Y VERDURAS

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RAGÚ DE POLLO Y VERDURAS

Ragú de pollo y verduras. Alimento Base: Pollo, Preparamos un caldo con los despojos del pollo y 3/4 litro de agua. Lo colamos y lo reservamos caliente para más tarde. Rehogamos el pollo sazonado con la sal y la pimienta en un poco de aceite....
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Pollo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo cortado en trozos
  • 200 g de cebollitas
  • 1 bote de leche evporada
  • 6 zanahorias
  • 2 puerros
  • 1 rama de apio
  • 2 yemas de huevo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Preparamos un caldo con los despojos del pollo y 3/4 litro de agua.
  • Lo colamos y lo reservamos caliente para más tarde.
  • Rehogamos el pollo sazonado con la sal y la pimienta en un poco de aceite.
  • Añadimos las verduras cortadas en trozos y las cebollitas, lo rehogamos un poco más.
  • Añadimos el vino, el caldo y la leche evaporada, lo dejamos cocer durante 45 minutos a fuego suave.
  • Retiramos el pollo y añadimos las yemas, lo dejamos al fuego hasta que la salsa espese.
  • Volvemos a poner el pollo y lo calentamos todo junto.