RAGÚ DE POLLO Y VERDURAS
Ragú de pollo y verduras. Alimento Base: Pollo, Preparamos un caldo con los despojos del pollo y 3/4 litro de agua. Lo colamos y lo reservamos caliente para más tarde. Rehogamos el pollo sazonado con la sal y la pimienta en un poco de aceite....
Ingredientes
- 1 pollo cortado en trozos
- 200 g de cebollitas
- 1 bote de leche evporada
- 6 zanahorias
- 2 puerros
- 1 rama de apio
- 2 yemas de huevo
- 1/2 vaso de vino blanco
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Preparamos un caldo con los despojos del pollo y 3/4 litro de agua.
- Lo colamos y lo reservamos caliente para más tarde.
- Rehogamos el pollo sazonado con la sal y la pimienta en un poco de aceite.
- Añadimos las verduras cortadas en trozos y las cebollitas, lo rehogamos un poco más.
- Añadimos el vino, el caldo y la leche evaporada, lo dejamos cocer durante 45 minutos a fuego suave.
- Retiramos el pollo y añadimos las yemas, lo dejamos al fuego hasta que la salsa espese.
- Volvemos a poner el pollo y lo calentamos todo junto.
