ANTICUCHO BOLIVIANO
Anticucho boliviano. Alimento Base: Res, Corte el corazón en filetes delgados y póngalos en una vasija honda con vinagre y sal el día anterior. Aparte, fría en poco aceite el ají amarillo, el colorante, el ajo molido, el comino, añada 1 taza...
Ingredientes
- 1 corazón de res
- 1 taza de vinagre
- 6 papas
- Sal
- Salsa
- 1 cucharadita de colorante
- 1 cucharadita de ají amarillo molido
- 1/4 cucharadita de comino
- 1 diente de ajo
- 1 taza de agua
Elaboración paso a paso
- Corte el corazón en filetes delgados y póngalos en una vasija honda con vinagre y sal el día anterior.
- Aparte, fría en poco aceite el ají amarillo, el colorante, el ajo molido, el comino, añada 1 taza de agua y acerque a la parilla.
- Coloque en cada cañita 5 pedazos de carne y 2 medias papas y ponga a la parrilla.
- Al servir, rocíe con la salsa mediante un pincel.
