ANTICUCHO BOLIVIANO

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ANTICUCHO BOLIVIANO

Anticucho boliviano. Alimento Base: Res, Corte el corazón en filetes delgados y póngalos en una vasija honda con vinagre y sal el día anterior. Aparte, fría en poco aceite el ají amarillo, el colorante, el ajo molido, el comino, añada 1 taza...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Res
Cocina Bolivia
Raciones 3 comensales

Ingredientes
  

  • 1 corazón de res
  • 1 taza de vinagre
  • 6 papas
  • Sal
  • Salsa
  • 1 cucharadita de colorante
  • 1 cucharadita de ají amarillo molido
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Corte el corazón en filetes delgados y póngalos en una vasija honda con vinagre y sal el día anterior.
  • Aparte, fría en poco aceite el ají amarillo, el colorante, el ajo molido, el comino, añada 1 taza de agua y acerque a la parilla.
  • Coloque en cada cañita 5 pedazos de carne y 2 medias papas y ponga a la parrilla.
  • Al servir, rocíe con la salsa mediante un pincel.