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ANTICUCHO BOLIVIANO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ANTICUCHO BOLIVIANO

Anticucho boliviano. Alimento Base: Res, Corte el corazón en filetes delgados y póngalos en una vasija honda con vinagre y sal el día anterior. Aparte, fría en poco aceite el ají amarillo, el colorante, el ajo molido, el comino, añada 1 taza...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 3 comensales
Plato: Res
Cocina: Bolivia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 corazón de res
  • 1 taza de vinagre
  • 6 papas
  • Sal
  • Salsa
  • 1 cucharadita de colorante
  • 1 cucharadita de ají amarillo molido
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de agua

Method
 

  1. Corte el corazón en filetes delgados y póngalos en una vasija honda con vinagre y sal el día anterior.
  2. Aparte, fría en poco aceite el ají amarillo, el colorante, el ajo molido, el comino, añada 1 taza de agua y acerque a la parilla.
  3. Coloque en cada cañita 5 pedazos de carne y 2 medias papas y ponga a la parrilla.
  4. Al servir, rocíe con la salsa mediante un pincel.