ENCHILADAS ESTILO SONORA

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ENCHILADAS ESTILO SONORA

Enchiladas estilo sonora. Alimento Base: Maseca, Primero en una bandeja de regular tamaño, verter la maseca que sea necesaria, se le agrega sal y agua suficiente para que al incorporar los ingredientes se forme una masa, se deja reposar unos minutos....
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Maseca
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Maseca
  • Agua
  • Chile molido o chile entero
  • Queso
  • Cebolla
  • Lechuga
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Primero en una bandeja de regular tamaño, verter la maseca que sea necesaria, se le agrega sal y agua suficiente para que al incorporar los ingredientes se forme una masa, se deja reposar unos minutos.
  • Despues se toman porciones como para hacer una tortilla y se aplana ya sea con dos platos o con una tortillera y se forma una tortilla más o menos gruesa y se fríe en aceite por ambos lados, y asi sucesivamente hasta terminar toda la masa.
  • Aparte en un sartén se prepara la salsa.
  • A la sartén se le agrega un poco de aceite, y cuando ya esté caliente se le agrega el chile, si es molido en polvo se le agrega agua y se revuelve hasta disolverlo y se le agrega al aceite.
  • Cuando empiece a hervir en un vaso se disuelve un poco de harina de trigo con agua para formar la espesura del chile y se le agrega, la consistencia es al gusto.
  • Después se toma una tortilla y se pasa por el chile hirviendo y después al plato, encima se le agrega el queso con cebolla picadita, luego una capa de lechuga y si gusta un poco de crema y a disfrutar la comida.