CREMA DE YUCA

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CREMA DE YUCA

Crema de yuca. Alimento Base: Yuca, Calentar la leche en una cacerola, añadir la yuca y cocinar a fuego bajo, revolviendo frecuentemente, durante 20 minutos. Añadir la vainilla y el azúcar y verter la mezcla en un tazón para que se enfríe....
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Yuca
Cocina Colombia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 600 milímetros de leche
  • 40 gramos de yuca rallada
  • Esencia de vainilla
  • 50 gramos de azúcar
  • 75 milímetros de crema de leche líquida
  • 1 clara de huevo
  • Nuez moscada rallada

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar la leche en una cacerola, añadir la yuca y cocinar a fuego bajo, revolviendo frecuentemente, durante 20 minutos.
  • Añadir la vainilla y el azúcar y verter la mezcla en un tazón para que se enfríe.
  • A continuación, batir la crema de leche hasta que esté consistente y batir la clara de huevo a punto de nieve.
  • Seguidamente, añadir la crema de yuca la crema de leche batida y el merengue.
  • Mezclar todo con movimientos envolventes y repartirla en cuatro copas de postre.
  • Por último, espolvorear con la nuez moscada y refrigerar hasta el momento de servir.