CREMA DE CHAMPIÑONES DE CHAUCHINA

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CREMA DE CHAMPIÑONES DE CHAUCHINA

Crema de champiñones de chauchina. Alimento Base: Champiñones, Troceamos la cebolla, las setas, el puerro y los dientes de ajo y ponemos a rehogar en una cazuela mediana con un poco de aceite. Cuando las verduras estén tiernas añadimos el caldo...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Champiñones
Cocina Chauchina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 l de caldo blanco
  • 1/4 l de nata
  • Aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Troceamos la cebolla, las setas, el puerro y los dientes de ajo y ponemos a rehogar en una cazuela mediana con un poco de aceite.
  • Cuando las verduras estén tiernas añadimos el caldo blanco y cocemos 20 minutos.
  • Luego lo trituramos con una trituradora de mano y lo pasamos por el pasapurés.
  • Añadimos entonces la nata líquida y rectificamos la sal.
  • Volvemos a calentar la crema si hace falta.