SALCHICHAS DE BUTIFARRA CON GAMBAS Y REBOZUELOS
Salchichas de butifarra con gambas y rebozuelos. Alimento Base: Butifarras, Confitar las patatas, que antes se habrán pelado y cortado en rodajas con el anís estrellado. En una sartén, hacer un sofrito de cebolla. Añadir las salchichas y cuando...
Ingredientes
Method
- Confitar las patatas, que antes se habrán pelado y cortado en rodajas con el anís estrellado.
- En una sartén, hacer un sofrito de cebolla.
- Añadir las salchichas y cuando hayan tomado color, añadir los rebozuelos y la esencia de las cabezas de las gambas, previamente salteadas.
- Justo antes de servir, cocer las gambas en una sartén.
- Como presentación, se recomienda montar el plato con un fondo de patatas confitadas y la acelga china escaldada.
- Sobre esa base se añaden los demás ingredientes y, por último, aliñar con aceites de picada y perejil.
