POLLO ORIENTAL CON HIERBALUISA
Pollo oriental con hierbaluisa. Alimento Base: Pollo, En una sartén o wok calentar el aceite a fuego alto. Agregar el ajo, la cebolla y la sal. Freír a fuego medio hasta que la cebolla cambie de color. Agregar la hierbaluisa y el ají. Freír...
Ingredientes
- 1/2 kg. de pechuga de pollo cortada en tiras
- 4 dientes de ajo pelados y finamente picados
- 1 cebolla blanca cortada a lo largo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- 1 cucharadita de sal
- 2 Cucharadas de hierbaluisa picada la parte suave del medio de la rama
- 1 ají escabeche picado puede utilizarse ají limo si se desea que quede picante
- 2 cucharadas de salsa de pescado Nuoc Mam
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharads de maní tostado picado
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 1 taza de agua o caldo de pollo si fuera necesario
Elaboración paso a paso
- En una sartén o wok calentar el aceite a fuego alto.
- Agregar el ajo, la cebolla y la sal.
- Freír a fuego medio hasta que la cebolla cambie de color.
- Agregar la hierbaluisa y el ají.
- Freír por unos minutos hasta que se sienta la fragancia de la hierbaluisa.
- Agregar el pollo y saltear hasta que se dore ligeramete.
- Agregar la salsa de pescado, salsa de soya, maní, azúcar y miel. Mezclar bien.
- Cocinar hasta que el pollo esté listo, removiendo ocasionalmente.
- Si fuera necesario agregar agua o caldo de pollo.
- Servir con arroz blanco.
