POLLO ORIENTAL CON HIERBALUISA

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POLLO ORIENTAL CON HIERBALUISA

Pollo oriental con hierbaluisa. Alimento Base: Pollo, En una sartén o wok calentar el aceite a fuego alto. Agregar el ajo, la cebolla y la sal. Freír a fuego medio hasta que la cebolla cambie de color. Agregar la hierbaluisa y el ají. Freír...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Pollo
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kg. de pechuga de pollo cortada en tiras
  • 4 dientes de ajo pelados y finamente picados
  • 1 cebolla blanca cortada a lo largo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 Cucharadas de hierbaluisa picada la parte suave del medio de la rama
  • 1 ají escabeche picado puede utilizarse ají limo si se desea que quede picante
  • 2 cucharadas de salsa de pescado Nuoc Mam
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharads de maní tostado picado
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de miel
  • 1 taza de agua o caldo de pollo si fuera necesario

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén o wok calentar el aceite a fuego alto.
  • Agregar el ajo, la cebolla y la sal.
  • Freír a fuego medio hasta que la cebolla cambie de color.
  • Agregar la hierbaluisa y el ají.
  • Freír por unos minutos hasta que se sienta la fragancia de la hierbaluisa.
  • Agregar el pollo y saltear hasta que se dore ligeramete.
  • Agregar la salsa de pescado, salsa de soya, maní, azúcar y miel. Mezclar bien.
  • Cocinar hasta que el pollo esté listo, removiendo ocasionalmente.
  • Si fuera necesario agregar agua o caldo de pollo.
  • Servir con arroz blanco.

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