SORBETE DE MANGO BELICEÑO
Sorbete de mango beliceño. Alimento Base: Mango, Poner en el congelador un bol de acero inoxidable o cristal. Poner al fuego un cazo con 3 dl. de agua y el azúcar y dejar que se forme un almíbar mediante una cocción de 7 minutos. Colar el almíbar...
Ingredientes
- 3 dl. de agua
- 200 gr de azúcar
- 300 gr de pulpa de mango
- Zumo de limón
Elaboración paso a paso
- Poner en el congelador un bol de acero inoxidable o cristal.
- Poner al fuego un cazo con 3 dl. de agua y el azúcar y dejar que se forme un almíbar mediante una cocción de 7 minutos.
- Colar el almíbar y añadirle los zumos, poner la mezcla en el bol helado y dejarlo en el congelador hasta que esté casi helado, pero aún blandito en el centro.
- Batir bien y volver al congelador, esta operación se hace a mano con el batidor de varillas
- Repetir la operación un par de veces para obtener una consistencia homogénea y cremosa.
