ALCACHOFAS AL ESTILO AMETHYST

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ALCACHOFAS AL ESTILO AMETHYST

Alcachofas al estilo amethyst. Alimento Base: Alcachofa, Limpia las alcachofas quitándole las hojas exteriores, el rabo y pasándolas por limón. Cuécelas con agua y sal, pártelas por la mitad. Haz la vinagreta picando los ajos y el pimiento...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Alcachofa
Cocina Grecia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 16 alcachofas
  • 1 limón
  • Agua
  • Sal
  • Vinagreta:
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento morrón
  • Sal gorda
  • 8 cucharaditas de aceite
  • 4 cucharaditas de vinagre
  • Perejil picado

Elaboración paso a paso
 

  • Limpia las alcachofas quitándole las hojas exteriores, el rabo y pasándolas por limón.
  • Cuécelas con agua y sal, pártelas por la mitad.
  • Haz la vinagreta picando los ajos y el pimiento morrón y mézclalos con el aceite, el vinagre y la sal gorda.
  • Espolvorea con perejil picado y bate la vinagreta para que ligue.
  • Rocía las alcachofas con la salsa vinagreta.