SANCOCHO DE GALLINA O POLLO

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SANCOCHO DE GALLINA O POLLO

Sancocho de gallina o pollo. Alimento Base: Gallina, Se pone a hervir el agua con el pollo o la gallina, se le agrega el platano y la yuca y el cubito de gallina. Cuando ya esté el pollo se le agrega la papa y los demás ingredientes. Se puede...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Gallina
Cocina Colombia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo o gallina entera
  • 4 papas peladas y picadas en tamaño grande
  • 2 platanos verdes picados a mano no muy pequeños
  • 1 yuca cortada y pelada
  • 1 tallo de cebolla picada finamente con tomate
  • 1 cubito de caldo de gallina
  • 1 cucharada de azafran o color
  • Perejil cilantro, y tomillo picados
  • Sal al gusto
  • Para espesar rayar papa y yuca y agregar

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone a hervir el agua con el pollo o la gallina, se le agrega el platano y la yuca y el cubito de gallina.
  • Cuando ya esté el pollo se le agrega la papa y los demás ingredientes.
  • Se puede acompañar con una ensalada y con el pollo con que se hizo el sancocho, se saca y se hace un guiso de tomate y cebolla larga y pimienta, un cubito, ajo y aceite, se cocina.
  • Se agrega encima del pollo y se sirve el sancocho, la ensalada, el pollo con guiso y también arroz y con un delicioso jugo de su preferencia.