ACELGAS AL HORNO

Table of Contents

ACELGAS AL HORNO

Acelgas al horno. Alimento Base: Acelga, Pelar y picar las patatas y la cebolla. Freírlas hasta que estén hechas. Escurrir, sazonar y reservar. Lavar las acelgas, picarlas bastante y cocerlas unos 20 minutos en agua hirviendo con sal y un chorrito...
Tiempo de preparación 1 h 20 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Acelga
Cocina Langreo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 800 gr. de acelgas
  • 300 gr. de patatas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 huevos
  • 1 ramito de perejil
  • 1 chorreon de aceite
  • 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y picar las patatas y la cebolla. Freírlas hasta que estén hechas. Escurrir, sazonar y reservar.
  • Lavar las acelgas, picarlas bastante y cocerlas unos 20 minutos en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite.
  • Poner un poco de aceite en una fuente de horno, echar las patatas y la cebolla, espolvorear con perejil picado y el pimentón. Añadir las acelgas. Mezclar bien y rectificar de sal.
  • Batir los huevos y verterlos sobre las acelgas. Introducir en el horno y gratinar hasta que se dore bien.