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FLAN DE ZANAHORIAS Y COLIFLOR

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FLAN DE ZANAHORIAS Y COLIFLOR

Flan de zanahorias y coliflor. Alimento Base: Zanahoria, Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas gruesas, ponemos en un cazo la leche y la nata y cocemos las zanahorias en esta mezcla, salpimentamos y pinchamos con un clavo de especia la...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Zanahoria
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 300 g de zanahorias
  • 200 g de coliflor
  • 200 ml de nata líquida
  • 200 ml de leche
  • 2 huevos
  • 10 g de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Clavo

Method
 

  1. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas gruesas, ponemos en un cazo la leche y la nata y cocemos las zanahorias en esta mezcla, salpimentamos y pinchamos con un clavo de especia la superficie de una zanahoria.
  2. Cocemos la coliflor, separamos los tallos de las rosetas, mezclamos las zanahorias con los tallos de la coliflor y hacemos un puré.
  3. Tamizamos el puré a través de un colcador, batimos los huevos y los añadimos a la masa, incorporamos también las rosetas de la coliflor.
  4. Untamos las flaneras con aceite de girasol, rellenamos los moldes con la mezcla y los ponemos al baño maría, cocemos a 180 grados durante 45 minutos al horno previamente precalentado.