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CEBOLLA AL ESTILO BROCCOLINO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CEBOLLA AL ESTILO BROCCOLINO

Cebolla al estilo broccolino. Alimento Base: Cebolla, Pelar la cebolla y con un cuchillo filoso practicarle ocho cortes radiales y simétricos de arriba hacia abajo, procurando que no se desarme. La parte inferior central debe quedar unida. Luego...
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Cebolla
Cocina: Argentina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Una cebolla grande de 10 cm. o mas de diametro.
  • Sal.
  • Pimienta negra de molinillo.
  • Aceite de maiz o girasol.
  • Salsa golf.
  • Leche.
  • Harina.
  • Un huevo.

Method
 

  1. Pelar la cebolla y con un cuchillo filoso practicarle ocho cortes radiales y simétricos de arriba hacia abajo, procurando que no se desarme.
  2. La parte inferior central debe quedar unida.
  3. Luego abrirla hasta lograr formar una flor.
  4. Preparar una masa para crepes con un poco de leche, el huevo y cucharadas de harina, que debe tener un punto cremoso. Salar y pimentar.
  5. Sumergir la cebolla en esta masa, escurrir un poco y de inmediato freírla en abundante aceite hasta que se dore.
  6. Servir de inmediato acompañada con salsa golf y pepinillos en vinagre.
  7. La salsa golf se prepara con mayonesa y ketchup y se realza con algunas gotas de salsa picante.