SOPA BORRACHA DE PUERTO RICO

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SOPA BORRACHA DE PUERTO RICO

Sopa borracha de puerto rico. Alimento Base: Bizcocho, Combine el azúcar y el agua y ponga a hervir hasta obtener un sirope bien espeso. Retírelo del fuego, agregue el vino y mezcle. Divida el bizcocho en ocho porciones y colóquelos en recipientes...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Bizcocho
Cocina Puerto Rico
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2-1/2 tzs. de azúcar
  • 2 tzs. de agua
  • 1 bizcocho esponjoso de media libra
  • 1-1/2 tz. de vino Moscatel
  • 2 claras de huevo
  • 1/2 tz. de azúcar
  • 1 cda. de grageas de colores confite

Elaboración paso a paso
 

  • Combine el azúcar y el agua y ponga a hervir hasta obtener un sirope bien espeso.
  • Retírelo del fuego, agregue el vino y mezcle.
  • Divida el bizcocho en ocho porciones y colóquelos en recipientes pequeños, individuales.
  • Riégueles por encima el sirope hasta empaparlos bien.
  • Bata las claras a punto de nieve, agrégueles el azúcar y bata hasta que tengan consistencia adecuada para colocarlas en cucuruchos sobre los bizcochos.
  • Métalos a la nevera para servirlos bien fríos.
  • En el momento de servirlos, decórelos con las grageas.