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SOPA BORRACHA DE PUERTO RICO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SOPA BORRACHA DE PUERTO RICO

Sopa borracha de puerto rico. Alimento Base: Bizcocho, Combine el azúcar y el agua y ponga a hervir hasta obtener un sirope bien espeso. Retírelo del fuego, agregue el vino y mezcle. Divida el bizcocho en ocho porciones y colóquelos en recipientes...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Bizcocho
Cocina: Puerto Rico
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2-1/2 tzs. de azúcar
  • 2 tzs. de agua
  • 1 bizcocho esponjoso de media libra
  • 1-1/2 tz. de vino Moscatel
  • 2 claras de huevo
  • 1/2 tz. de azúcar
  • 1 cda. de grageas de colores confite

Method
 

  1. Combine el azúcar y el agua y ponga a hervir hasta obtener un sirope bien espeso.
  2. Retírelo del fuego, agregue el vino y mezcle.
  3. Divida el bizcocho en ocho porciones y colóquelos en recipientes pequeños, individuales.
  4. Riégueles por encima el sirope hasta empaparlos bien.
  5. Bata las claras a punto de nieve, agrégueles el azúcar y bata hasta que tengan consistencia adecuada para colocarlas en cucuruchos sobre los bizcochos.
  6. Métalos a la nevera para servirlos bien fríos.
  7. En el momento de servirlos, decórelos con las grageas.