SOPA BORRACHA DE PUERTO RICO
Sopa borracha de puerto rico. Alimento Base: Bizcocho, Combine el azúcar y el agua y ponga a hervir hasta obtener un sirope bien espeso. Retírelo del fuego, agregue el vino y mezcle. Divida el bizcocho en ocho porciones y colóquelos en recipientes...
Ingredientes
- 2-1/2 tzs. de azúcar
- 2 tzs. de agua
- 1 bizcocho esponjoso de media libra
- 1-1/2 tz. de vino Moscatel
- 2 claras de huevo
- 1/2 tz. de azúcar
- 1 cda. de grageas de colores confite
Elaboración paso a paso
- Combine el azúcar y el agua y ponga a hervir hasta obtener un sirope bien espeso.
- Retírelo del fuego, agregue el vino y mezcle.
- Divida el bizcocho en ocho porciones y colóquelos en recipientes pequeños, individuales.
- Riégueles por encima el sirope hasta empaparlos bien.
- Bata las claras a punto de nieve, agrégueles el azúcar y bata hasta que tengan consistencia adecuada para colocarlas en cucuruchos sobre los bizcochos.
- Métalos a la nevera para servirlos bien fríos.
- En el momento de servirlos, decórelos con las grageas.
