ESPINACAS EN SALSA DE TOMATE Y CILANTRO

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ESPINACAS EN SALSA DE TOMATE Y CILANTRO

Espinacas en salsa de tomate y cilantro. Alimento Base: Espinaca, Lavar las espinacas muy bien, cortarlas. Rallar la cebolla y rehogar en el aceite hasta que esté dorada, añadir la carne y mover hasta que absorba el agua. Incorporar los garbanzos...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Espinaca
Cocina Egipto
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de espinacas
  • 1 kg de carne para guisar
  • 1 cucharada pequeña de cilantro seco y molido
  • 4 dientes de ajo
  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aciete
  • 1 cucharada grande de garbanzos secos.
  • Sal y pimienta negra

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar las espinacas muy bien, cortarlas. Rallar la cebolla y rehogar en el aceite hasta que esté dorada, añadir la carne y mover hasta que absorba el agua. Incorporar los garbanzos lavados ( se dejan antes 1/2 hora en remojo ).
  • Añadir el tomate exprimido o triturado, dejar cocer 1/2 hora. Añadir las espinacas, cocer 1/2 hora, salpimentar.
  • Prepara "Taqleya" justo antes de quitar las espinacas del fuego, rehogar el ajo machacado y mezclado con el cilantro molido en 1 cucharada grande de aceite. Echar la Taqleya caliente en las espinacas, tapar y quitar del fuego.