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CORONA DE ARROZ CON ESPINACAS Y MAYONESA (VEGETARIANO)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CORONA DE ARROZ CON ESPINACAS Y MAYONESA (VEGETARIANO)

Corona de arroz con espinacas y mayonesa (vegetariano). Alimento Base: Arroz, Cocer las zanahorias cortadas a rodajas en agua y sal. Reservar. Cocer las espinacas con un poco de sal. Escurrir y reservar. Cocer el arroz. Rallar y freír las cebollas,...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Grecia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 gr. de arroz
  • 1 kg. de espinacas
  • 4 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 3 to mates; maduros
  • 1 cucharada de harina
  • Perejil
  • Jerez; seco
  • Salsa mayonesa

Method
 

  1. Cocer las zanahorias cortadas a rodajas en agua y sal. Reservar.
  2. Cocer las espinacas con un poco de sal. Escurrir y reservar.
  3. Cocer el arroz.
  4. Rallar y freír las cebollas, añadir los tomates al empezar a dorarse, el perejil y la harina, regar con un chorro de jerez y otro de agua, añadir las espinacas y dejar cocer unos minutos.
  5. Untar un molde de corona con aceite y disponer capas, primero la mitad del arroz, luego las zanahorias, el resto de arroz, y el sofrito de espinacas.
  6. Volcar y Servir con mayonesa.