SVADBARSKI KUPUS SA DIMLJENIM MESOM (REPOLLO DE BODAS CON CARNE AHUMADA)

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SVADBARSKI KUPUS SA DIMLJENIM MESOM (REPOLLO DE BODAS CON CARNE AHUMADA)

Svadbarski kupus sa dimljenim mesom (repollo de bodas con carne ahumada). Alimento Base: Chucrut, Lavar el repollo en dos aguas, tirar hojas exteriores y cortar cada cabeza en octavos. Eliminar la raíz de repollo y cortar cada octavo en tres partes....
Tiempo de preparación 1 h 35 min
Tiempo total 1 h 35 min
Plato Chucrut
Cocina Serbia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 3 kg de chucrut cabezas más pequeñas
  • 1 kg de carne de vaca
  • 2 pezuñas y oreja de cerdo
  • 200 gr de tocino ahumado
  • 300 gr de costillas secas ahumadas
  • 3 cabezas de cebolla
  • 4 pimientos rojos.
  • Perejil.
  • Hoja de apio.
  • Pimienta negra en grano.

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar el repollo en dos aguas, tirar hojas exteriores y cortar cada cabeza en octavos.
  • Eliminar la raíz de repollo y cortar cada octavo en tres partes.
  • Cortar la carne y otros ingredientes en trozos más grandes.
  • Cortar la cebolla a cubos, pimiento en rodajas, añadir un puñado de hojas de perejil y apio cortadas.
  • Colocar todo en una olla - fila de repollo, encima un poco de cebolla, hoja de perejil y de apio, algunos granos de pimienta y un poco de todos los tipos de carne.
  • Repetir todo hasta que se agoten todos los ingredientes y completar la colocación en la parte superior con repollo.
  • Verter con agua fría y poner a fuego fuerte para que hierva.
  • Bajar la temperatura y cocer a fuego lento, que la olla esté semiabierta varias horas, la mejor es la olla de barro.
  • Dicen que el mejor repollo de bodas está en Guča, ¡con los trompetistas!