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SVADBARSKI KUPUS SA DIMLJENIM MESOM (REPOLLO DE BODAS CON CARNE AHUMADA)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SVADBARSKI KUPUS SA DIMLJENIM MESOM (REPOLLO DE BODAS CON CARNE AHUMADA)

Svadbarski kupus sa dimljenim mesom (repollo de bodas con carne ahumada). Alimento Base: Chucrut, Lavar el repollo en dos aguas, tirar hojas exteriores y cortar cada cabeza en octavos. Eliminar la raíz de repollo y cortar cada octavo en tres partes....
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Tiempo de preparación 1 hora 35 minutos
Tiempo Total 1 hora 35 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Chucrut
Cocina: Serbia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 kg de chucrut cabezas más pequeñas
  • 1 kg de carne de vaca
  • 2 pezuñas y oreja de cerdo
  • 200 gr de tocino ahumado
  • 300 gr de costillas secas ahumadas
  • 3 cabezas de cebolla
  • 4 pimientos rojos.
  • Perejil.
  • Hoja de apio.
  • Pimienta negra en grano.

Method
 

  1. Lavar el repollo en dos aguas, tirar hojas exteriores y cortar cada cabeza en octavos.
  2. Eliminar la raíz de repollo y cortar cada octavo en tres partes.
  3. Cortar la carne y otros ingredientes en trozos más grandes.
  4. Cortar la cebolla a cubos, pimiento en rodajas, añadir un puñado de hojas de perejil y apio cortadas.
  5. Colocar todo en una olla - fila de repollo, encima un poco de cebolla, hoja de perejil y de apio, algunos granos de pimienta y un poco de todos los tipos de carne.
  6. Repetir todo hasta que se agoten todos los ingredientes y completar la colocación en la parte superior con repollo.
  7. Verter con agua fría y poner a fuego fuerte para que hierva.
  8. Bajar la temperatura y cocer a fuego lento, que la olla esté semiabierta varias horas, la mejor es la olla de barro.
  9. Dicen que el mejor repollo de bodas está en Guča, ¡con los trompetistas!