ENSALADA DE QUESO FRITO DE CABRA Y FRUTOS SECOS

Table of Contents

ENSALADA DE QUESO FRITO DE CABRA Y FRUTOS SECOS

Ensalada de queso frito de cabra y frutos secos. Alimento Base: Queso de Cabra, Lavar y escurrir las hojas de ensalada. Cortar dos rodajas gruesas de queso de cabra por cada ración, rebozarlo con pan rallado y freirlo hasta que quede dorado. Trocear...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Queso de Cabra
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Diferentes hojas de ensalada con gustos contrastados como por ejemplo:
  • Una escarola roja una escarola verde y una lechuga tipo hoja de roble.
  • 250 gr. de queso fresco de cabra.
  • 150 gr. de frutos secos: pasas pipas peladas, piñones, nueces y almendra picada.
  • 100 gr. de membrillo rojo.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva Virgen
  • 3 cucharadas de vinagre de vino de Jerez
  • Sal gorda.
  • Para rebozar:
  • 1 huevo
  • Pan rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y escurrir las hojas de ensalada.
  • Cortar dos rodajas gruesas de queso de cabra por cada ración, rebozarlo con pan rallado y freirlo hasta que quede dorado.
  • Trocear las hojas de ensalada y colocarlas en el plato.
  • Repartir por encima los frutos secos.
  • Hacer una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre de Jerez y la sal.
  • Rociar sobre la ensalada.
  • Cortar el membrillo en lonchas muy finas (dos por ración) y colocarlas al lado de la ensalada, sobre ellas colocar el queso frito.