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KHANDRAJO PATE DE BERENJENAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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KHANDRAJO PATE DE BERENJENAS

Khandrajo pate de berenjenas. Alimento Base: Berenjena, Sale los cubitos de berenjena y déjelos media hora en un colador para que drenen los jugos amargos. Exprima suavemente, enjuague y escurra. Caliente el aceite en una sartén y fría la cebolla...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Berenjena
Cocina: Israel
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • ½ kg de berenjenas sin pelar cortadas en cubitos
  • 1 cebolla grande picada fino
  • 3 to mates pelados y cortados
  • sal y pimienta negra a gusto
  • 2 cucharadas de aceite

Method
 

  1. Sale los cubitos de berenjena y déjelos media hora en un colador para que drenen los jugos amargos. Exprima suavemente, enjuague y escurra.
  2. Caliente el aceite en una sartén y fría la cebolla hasta que esté dorada. Agregue las berenjenas y fría rápidamente hasta que estén tiernas y un poquito coloreadas.
  3. Incorpore los tomates y sazone con pimienta. Agregue sal si fuera necesario, sin olvidar que las berenjenas ya fueron saladas. Baje el fuego y deje cubierto hasta que los vegetales estén muy tiernos, y luego pise suavemente con un tenedor