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CÓCTEL DE CIGALAS Y GAMBAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CÓCTEL DE CIGALAS Y GAMBAS

Cóctel de cigalas y gambas. Alimento Base: Gambas, Lavar la lechuga, secarla bien y trocearla; pelar y picar la cebolleta muy menuda. Cocer las gambas en abundante agua hirviendo con sal 1 minuto o minuto y medio, según el tamaño; Sacarlas y...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Gambas
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • gamba 300 gramos
  • cigala 400 gramos
  • lechuga francesa 300 gramos
  • cebolleta 1 unidad
  • salsa rosa 1 taza

Method
 

  1. Lavar la lechuga, secarla bien y trocearla; pelar y picar la cebolleta muy menuda.
  2. Cocer las gambas en abundante agua hirviendo con sal 1 minuto o minuto y medio, según el tamaño;
  3. Sacarlas y enfriarlas en agua fría con hielo y sal.
  4. Cocer las cigalas 2-3 minutos y enfriarlas de igual modo; pelarlas.
  5. Colocar la lechuga en copas, espolvorear con la cebolleta, repartir las gambas y las cigalas.
  6. Añadir la salsa rosa y servir al momento.