CÓCTEL DE CIGALAS Y GAMBAS

CÓCTEL DE CIGALAS Y GAMBAS

Cóctel de cigalas y gambas. Alimento Base: Gambas, Lavar la lechuga, secarla bien y trocearla; pelar y picar la cebolleta muy menuda. Cocer las gambas en abundante agua hirviendo con sal 1 minuto o minuto y medio, según el tamaño; Sacarlas y...

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Tiempo de preparación 25

Tiempo Total 25

Raciones: 4 comensales

Plato: Gambas

Ingredients Method

Ingredientes

gamba 300 gramos
cigala 400 gramos
lechuga francesa 300 gramos
cebolleta 1 unidad
salsa rosa 1 taza

Method

Lavar la lechuga, secarla bien y trocearla; pelar y picar la cebolleta muy menuda.
Cocer las gambas en abundante agua hirviendo con sal 1 minuto o minuto y medio, según el tamaño;
Sacarlas y enfriarlas en agua fría con hielo y sal.
Cocer las cigalas 2-3 minutos y enfriarlas de igual modo; pelarlas.
Colocar la lechuga en copas, espolvorear con la cebolleta, repartir las gambas y las cigalas.
Añadir la salsa rosa y servir al momento.