Artículo RevisadoRecetas

ENSALADA DE ACHICORIA, REMOLACHA ROJA Y RABANITOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

ENSALADA DE ACHICORIA, REMOLACHA ROJA Y RABANITOS

Ensalada de achicoria, remolacha roja y rabanitos. Alimento Base: Remolacha, Separar las hojas de la achicoria, lavarlas muy bien bajo el chorro del agua fría, escurrir bien, picarlas y dejar unas cuantas enteras para adornar. Pelar las remolachas...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Remolacha
Cocina: Medina del Campo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Achicoria 200 gramos
  • Remolacha roja cocida 300 gramos
  • Rabanito 150 gramos
  • Cebolleta 1 unidad
  • Aceite de oliva virgen 6 cucharadas
  • Vinagre de módena 2 cucharadas
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Method
 

  1. Separar las hojas de la achicoria, lavarlas muy bien bajo el chorro del agua fría, escurrir bien, picarlas y dejar unas cuantas enteras para adornar.
  2. Pelar las remolachas y cortarlas en cuadraditos.
  3. Pelar la cebolleta y picarla muy menuda.
  4. Lavar los rabanitos y cortarlos en rodajitas finas.
  5. Colocar en una ensaladera la achicoria, las remolachas, los rabanitos y la cebolleta.
  6. Mezclar el aceite, el vinagre, sal y pimienta.
  7. Verter sobre la ensalada, mezclar y servir adornada con las hojas de achicoria alrededor.