ARROZ ARMENIO
Arroz armenio . Alimento Base: Arroz, En una olla poner 30 gramos mantequilla, agregar la pasta cabello de ángel, presionarlos y separarlos con un tenedor, dándoles vuelta hasta que estén bien dorados (casi quemados). Apartar. Freír los frijoles...
Ingredientes
Method
- En una olla poner 30 gramos mantequilla, agregar la pasta cabello de ángel, presionarlos y separarlos con un tenedor, dándoles vuelta hasta que estén bien dorados (casi quemados).
- Apartar.
- Freír los frijoles nacidos en 30 gramos mantequilla, sal, pimienta, 2 cdas. salsa china, salsa inglesa.
- Mezclar bien, tapar y dejar hervir a fuego lento por 5 minutos.
- Apartar. Freír el jamón junto con los hongos escurridos, en 30 gramos mantequilla y apartar.
- En una olla grande cristalizar la cebolla en 60 gramos de mantequilla con chiles y apio, revolver bien.
- Agregar el arroz y dejar dorar un poquito, luego agregar sal, pimienta, 1 cda. salsa china, 1/2 cda. salsa inglesa, cubos y dejar unos minutos, revolver bien y agregar zanahorias, revolver y agregar los frijoles preparados, jamón con los hongos, la pasta cabello de ángel dorados, mezclar bien.
- Agregar el agua caliente que apenas cubra el arroz, dejar destapado hasta que evapore el agua, luego agregar el culantro y medio revolver.
- Tapar y dejar reventar.
- Puede variarse con camarones frescos o secos.
- Por ser un plato muy completo, se recomienda acompañar de una ensalada verde y un postre liviano.
