RELLENO PARA PAVO DE HÍGADO, NUECES Y CHAMPIÑONES
Relleno para pavo de hígado, nueces y champiñones. Alimento Base: Hígado, Haga un caldo con el hígado, el pescuezo y la molleja, que luego se podrá usar para hacer un gravy. Para preparar el relleno, muela el pan y viértalo sobre la mantequilla...
Ingredientes
- 12 rebanadas de pan tostado
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 3 cucharadas de apio picado
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 pizca de nuez moscada
- 4 huevos cocidos
- 1 hígado de pavo
- 1 taza de nueces picadas
- 1 lata chica de champiñones
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 1/2 taza de jerez
Elaboración paso a paso
- Haga un caldo con el hígado, el pescuezo y la molleja, que luego se podrá usar para hacer un gravy.
- Para preparar el relleno, muela el pan y viértalo sobre la mantequilla derretida, mezclándola con los demás ingredientes (puede freír el apio y la cebolla).
- Salpimente el interior del pavo; rellene tanto el buche como la cavidad del tórax y cósalo con hilo grueso; hornéelo.
