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RELLENO PARA PAVO DE HÍGADO, NUECES Y CHAMPIÑONES

Relleno para pavo de hígado, nueces y champiñones. Alimento Base: Hígado, Haga un caldo con el hígado, el pescuezo y la molleja, que luego se podrá usar para hacer un gravy. Para preparar el relleno, muela el pan y viértalo sobre la mantequilla...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Hígado
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 12 rebanadas de pan tostado
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 3 cucharadas de apio picado
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 4 huevos cocidos
  • 1 hígado de pavo
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 lata chica de champiñones
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 1/2 taza de jerez

Method
 

  1. Haga un caldo con el hígado, el pescuezo y la molleja, que luego se podrá usar para hacer un gravy.
  2. Para preparar el relleno, muela el pan y viértalo sobre la mantequilla derretida, mezclándola con los demás ingredientes (puede freír el apio y la cebolla).
  3. Salpimente el interior del pavo; rellene tanto el buche como la cavidad del tórax y cósalo con hilo grueso; hornéelo.