CHILITOS RELLENOS DE ATÚN
Chilitos rellenos de atún. Alimento Base: Chile verde, Los chiles se ponen a hervir con agua que los cubra, junto con el vinagre y la sal hasta que estén suaves, pero no demasiado, se escurren y se dejan reposar en agua fría con sal, almenos...
Ingredientes
- 30 chiles xalapeños verdes partidos a la mitas y devenados.
- 1/2 taza de vinagre
- 1 cucharada de sal
- 2 latas de atun grandes en aceite
- 1 queso cremoso grande
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre
Elaboración paso a paso
- Los chiles se ponen a hervir con agua que los cubra, junto con el vinagre y la sal hasta que estén suaves, pero no demasiado, se escurren y se dejan reposar en agua fría con sal, almenos durante 1 hora, para quitarle lo picoso.
- Se desmenuza el atún y se mezcla muy bien con el queso suavizado, el aceite y las 3 cucharadas de vinagre, se sazona con sal y pimienta y con esto se rellenan los chiles que se sirven luego como botana.
