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CHILITOS RELLENOS DE ATÚN

Chilitos rellenos de atún. Alimento Base: Chile verde, Los chiles se ponen a hervir con agua que los cubra, junto con el vinagre y la sal hasta que estén suaves, pero no demasiado, se escurren y se dejan reposar en agua fría con sal, almenos...
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Tiempo de preparación 1 hora 35 minutos
Tiempo Total 1 hora 35 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Chile verde
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 30 chiles xalapeños verdes partidos a la mitas y devenados.
  • 1/2 taza de vinagre
  • 1 cucharada de sal
  • 2 latas de atun grandes en aceite
  • 1 queso cremoso grande
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre

Method
 

  1. Los chiles se ponen a hervir con agua que los cubra, junto con el vinagre y la sal hasta que estén suaves, pero no demasiado, se escurren y se dejan reposar en agua fría con sal, almenos durante 1 hora, para quitarle lo picoso.
  2. Se desmenuza el atún y se mezcla muy bien con el queso suavizado, el aceite y las 3 cucharadas de vinagre, se sazona con sal y pimienta y con esto se rellenan los chiles que se sirven luego como botana.