ROLLITOS DE CARNE A LA ROMANA
Rollitos de carne a la romana. Alimento Base: Carne de Buey, Con el martillo de cocina, ablandar la carne y colocar en el centro de cada bistec, una loncha de jamòn y una hojita de salvia. Cerrarlas como un rollito y ponerle al final un mondadientes,...
Ingredientes
- 16 bistecs muy delgados de carne de ternera o buey
- 16 lonchas de jamòn serrano
- Harina para empanizar
- Mantequilla 100 gr
- 1 vaso de vino blanco seco
- Salvia
- Sal y Pimienta
Elaboración paso a paso
- Con el martillo de cocina, ablandar la carne y colocar en el centro de cada bistec, una loncha de jamòn y una hojita de salvia.
- Cerrarlas como un rollito y ponerle al final un mondadientes, de manera que no se abran, y pasarlos por harina.
- En una sartèn derretir la mantequilla y cuando este comenzando a calentarse ponerle los rollitos y hacerlos dorar.
- Pasados 10 minutos, rociar con vino blanco y esperar que se evapore casi todo, requerirà unos 15 minutos.
- Servirlos calientes con todo su jugo.
