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KARTOFFEL-EINTOPF (GUISO DE PATATA)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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KARTOFFEL-EINTOPF (GUISO DE PATATA)

Kartoffel-eintopf (guiso de patata). Alimento Base: Patatas, Pelar patatas, cebolla y ajo. Cortar las patatas a rodajas, picar la cebolla y machacar los ajos, junto con el perejil. Trocear la longaniza. Freír las patatas. Cocer los guisantes. Poner...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Patatas
Cocina: Austria
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 kgr. patatas
  • 200 gr. longaniza
  • 100 gr. guisantes desgranados
  • 1 cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 4 huevos duros
  • 1 hoja laurel
  • Perejil
  • Pimienta blanca
  • 8 Cuchara sopera de queso rallado
  • Caldo
  • Aceite
  • Sal

Method
 

  1. Pelar patatas, cebolla y ajo.
  2. Cortar las patatas a rodajas, picar la cebolla y machacar los ajos, junto con el perejil.
  3. Trocear la longaniza.
  4. Freír las patatas.
  5. Cocer los guisantes.
  6. Poner las patatas fritas en una cazuela de barro a capas con la longaniza y un sofrito formado por la cebolla, ajo, perejil, laurel, sal, pimienta y los guisantes.
  7. Recubrir por completo con caldo, poner la cazuela a fuego normal y cocer hasta que el caldo se haya reducido, espolvorear entonces con el queso rallado, adornar con rodajas de huevo duro y hornear 5'.