BOLITAS DE BACALAO DE SEMANA SANTA

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BOLITAS DE BACALAO DE SEMANA SANTA

Bolitas de bacalao de semana santa. Alimento Base: Bacalao, Calentar aceite en una cacerola y sofreír los ajos, una vez tomen color, añadir el bacalao desmenuzado y remover despacio, incorporar el perejil picado, cocinar unos minutos y retirar....
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Bacalao
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • · 300 g de bacalao desalado
  • · 2 dientes de ajo
  • · perejil picado
  • · Harina
  • · 2 huevos
  • · Aceite
  • Para el puré de patata:
  • · 1 paquete de puré de patata
  • · 1/2 litro de leche
  • · mantequilla
  • · Sal
  • · pimienta blanca
  • · nuez moscada

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar aceite en una cacerola y sofreír los ajos, una vez tomen color, añadir el bacalao desmenuzado y remover despacio, incorporar el perejil picado, cocinar unos minutos y retirar.
  • Hacer el puré de patata (según pone en su caja), salpimentar y espolvorear un poquito de nuez moscada. Batir los huevos e incorporarlos al puré; tiene que quedar un puré espeso.
  • Agregar al puré de patata el bacalao con los ajos y el perejil, y mezclar bien. Rectificar de sal si es necesario y dejar enfriar.
  • Dar forma a las bolitas, rebozar por harina y freír en abundante aceite caliente.