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CARLOTA DE FRUTAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CARLOTA DE FRUTAS

Carlota de frutas. Alimento Base: Fruta, Pase las almendras por agua caliente y pélelas. Píquelas finamente y guarde. Enmantequille una fuente honda, cubra el fondo y las paredes con las galletas. Bañe las galletas con el jugo del coctel de frutas....
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Fruta
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 450 grs. almendras o nueces del brasil
  • 1 paquete de galletas de cóctel biscotelas
  • 1 frasco de coctel de frutas
  • 450 grs mantequilla
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de brandy o ron
  • 1 taza de crema de leche
  • 2 claras de huevo batidas a punto de nieve

Method
 

  1. Pase las almendras por agua caliente y pélelas. Píquelas finamente y guarde.
  2. Enmantequille una fuente honda, cubra el fondo y las paredes con las galletas.
  3. Bañe las galletas con el jugo del coctel de frutas. Guarde.
  4. Aparte, bata la mantequilla y el azúcar hasta que se convierta en una mezcla cremosa.
  5. Añada el brandy y las almendras.
  6. Bata la crema de leche y agréguela a las claras a la nieve, incorpórelas y suavemente adiciónelas a la mezcla anterior. Revuelva bien.
  7. Vierta la mitad de la mezcla en la fuente.
  8. Cubra con la mitad de la fruta del coctel bien escurrida, añada el resto de la mezcla y finalmente el resto de la fruta. Refrigere 3 horas.
  9. Desmolde y sirva frío.