CARLOTA DE FRUTAS
Carlota de frutas. Alimento Base: Fruta, Pase las almendras por agua caliente y pélelas. Píquelas finamente y guarde. Enmantequille una fuente honda, cubra el fondo y las paredes con las galletas. Bañe las galletas con el jugo del coctel de frutas....
Ingredientes
- 450 grs. almendras o nueces del brasil
- 1 paquete de galletas de cóctel biscotelas
- 1 frasco de coctel de frutas
- 450 grs mantequilla
- 1 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de brandy o ron
- 1 taza de crema de leche
- 2 claras de huevo batidas a punto de nieve
Elaboración paso a paso
- Pase las almendras por agua caliente y pélelas. Píquelas finamente y guarde.
- Enmantequille una fuente honda, cubra el fondo y las paredes con las galletas.
- Bañe las galletas con el jugo del coctel de frutas. Guarde.
- Aparte, bata la mantequilla y el azúcar hasta que se convierta en una mezcla cremosa.
- Añada el brandy y las almendras.
- Bata la crema de leche y agréguela a las claras a la nieve, incorpórelas y suavemente adiciónelas a la mezcla anterior. Revuelva bien.
- Vierta la mitad de la mezcla en la fuente.
- Cubra con la mitad de la fruta del coctel bien escurrida, añada el resto de la mezcla y finalmente el resto de la fruta. Refrigere 3 horas.
- Desmolde y sirva frío.
