CANELONES LIVORNESES DE SALAMI Y CHAMPIÑONES (MICROONDAS)
Canelones livorneses de salami y champiñones (microondas). Alimento Base: Canelones, Cocinar 9 minutos los canelones, una cucharada de aceite, agua y sal, al máximo del microondas. Dejar reposar 10 minutos, escurrir y aclarar en agua fría. Reservar....
Ingredientes
- Canelón 12 unidades
- Aceite de oliva 2 cucharadas
- Agua 4 tazas
- Sal al gusto
- Cebolla 1 unidad
- Champiñón fileteado 100 gramos
- Salami 225 gramos
- Tomate en conserva 450 gramos
- Maicena 1,1/2 cucharadas
- Mantequilla 50 gramos
- Harina 50 gramos
- Leche 3 tazas
- Queso rallado 175 gramos
Elaboración paso a paso
- Cocinar 9 minutos los canelones, una cucharada de aceite, agua y sal, al máximo del microondas.
- Dejar reposar 10 minutos, escurrir y aclarar en agua fría. Reservar.
- Pelar y picar la cebolla. Picar el salami.
- Cocinar 4 minutos el aceite y la cebolla.
- Añadir los champiñones, cubrir y cocinar 3 minutos.
- Incorporar tres cuartos del picadillo de salami, así como el tomate.
- Mezclar y cocinar 4 minutos, removiendo. Diluir la maicena en un poco de agua y añadir al salami.
- Cocinar 2 minutos. Rellenar los canelones con la mezcla y colocarlos, con el cierre hacia abajo, en una fuente de gratinar.
- Derretir un minuto la mantequilla. Agregar la harina, mezclar e incorporar gradualmente la leche. Cocinar 5 minutos, removiendo a cada minuto.
- Añadir dos tercios del queso y remover bien. Verter sobre la pasta y cubrir con el queso y el salami restantes.
- Cocinar 2-3 minutos y servir inmediatamente.
