TORTILLA DE PATATAS CON CEBOLLA CAMPILLERA

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TORTILLA DE PATATAS CON CEBOLLA CAMPILLERA

Tortilla de patatas con cebolla campillera. Alimento Base: Huevos, Pelamos las patatas, las lavamos y las secamos con papel absorbente. Las rallamos con un rallador fino. Las ponemos en una ensaladera, rompemos los huevos encima, mezclamos y salpimentamos....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Huevos
Cocina El Campillo
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 5 huevos
  • 4 patatas
  • 50 g de mantequilla
  • Media cebolla blanca triturada
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos las patatas, las lavamos y las secamos con papel absorbente.
  • Las rallamos con un rallador fino.
  • Las ponemos en una ensaladera, rompemos los huevos encima, mezclamos y salpimentamos.
  • Pochamos la cebolla triturada y cuando esté pochada la reservamos.
  • Ponemos en una sartén una cucharada de aceite y la mitad de la mantequilla.
  • Vertemos las patatas ralladas y las aplastamos, una vez mezcladas con la cebolla pochada, para formar una tortilla.
  • Cocer durante 10 minutos a fuego lento.
  • Dar la vuelta a la tortilla y mantenerla en la sartén hasta que esté dorada.